Avlsarbejde

Det er vigtigt, at kun de bedste individer bruges i avlen. Kun på denne måde kan vi være sikre på, at enhver ny generation har bedre arveanlæg for produktion end forældregenerationen.

Ved fastlæggelse af racens avlsmål er det meget vigtigt at tage sigte på racens fortrin, og forsøge at forbedre disse, og samtidig avle sig ud af problemer.

Da hovedformålet med at have kødkvæg er at producere kød, er slagtekvalitet en vigtig egenskab af hensyn til afregning ved slagtning.

Det overordnede avlsmål for kødkvæg er produktion af den størst mulige mængde kvalitetskød på den mindst mulige indsats af foder, arbejde og kapital.