Slagteri sætter notering op: De bedste dyr koster nu næsten 35 kr. pr. kg

Kan du levere en færdigfedet stud, kvie eller ung ko i formklasse 15 og med en slagtevægt på 340 kg, så venter der næsten 35 kroner pr. kg i betaling hos Himmerlandskød A/S.

Det er konsekvensen af opjusteringen af noteringen, som slagteriet netop har meldt ud i sin markedsberetning til leverandørerne. Den eksakte pris for den nævnte kategori er nu 34,65 kroner pr. kg.

Slagteriet opjusterer flere kategorier med én krone pr. kg. Det gælder ungtyre under 24 måneder og kvier og stude under 16 måneder med slagtevægte fra 180 til 380 kg og formklasser fra syv til 15. Det gælder også stude, kvier og unge køer under 42 måneder med slagtevægte over 340 kg. Endelig gælder opjusteringen også for køer over 42 måneder med slagtevægte over 180 kg.

Slagteriet begrunder opjusteringen med et særdeles stort salg af hakkekød og genoptaget interesse for udskæringer som tykkam, spidsbryst og bov til simreretter efter skiftet fra nytårssortimentet.

Salget til foodservice er for nuværende afdæmpet grundet restriktioner og midlertidige lukninger i januar.

Eksporten til de sydeuropæiske kunder er igen på vej op i gear, hvor lagrene flere steder skal fyldes op til handlen efter juletiden. Et kortsigtet bestillingsmønster gør sig dog gældende grundet fortsatte restriktioner, meddeler slagteriet.

Fra landbrugsavisen.dk