Regler når du skal have slagtedyr aflivet på kvægbedriften

Du har forskellige muligheder for at få slagtet dine dyr på bedriften, og det er vigtigt, at gøre sig klart, hvilken type af slagtning, der er tale om. Det har betydning for, hvem du som landmand skal rekvirere til at foretage den obligatoriske dyrlægetilsyn før slagtning, og hvilken pris du skal betale for kontrollen. 

På kvægbedrifter er der typisk tale om fire forskellige typer af slagtning: 

Nødslagtning

Slagtning af vilde dyr 

Gårdslagtning

Hjemmeslagtning til egen husholdning

I skemaet nedenfor kan du se hvordan de defineres, hvem du skal rekvirere til dyrlægetilsyn og kontrollens pris. De fire typer af slagtning bunder i implementeringen af komplicerede EU-regler, der bl.a. betyder, at det kun er dyrlæger ansat hos Fødevarestyrelsen, der må foretage kontrollen af dyr forud for nødslagtning og ved syning af vilde dyr.

I praksis har Fødevarestyrelsen indgået en aftale med de praktiserende dyrlæger om at stille dyrlæger til rådighed, som varetager opgaven på vegne af Fødevarestyrelsen. Derfor vil det være en dyrlæge fra en dyrlægepraksis, der har indgået aftale med Fødevarestyrelsen, der vil lave kontrollen, når det drejer som om nødslagtning og slagtning af vilde dyr, mens kontrollen ved gårdslagtninger vil gennemføres af en embedsdyrlæge tilknyttet det slagteri, som du har indgået aftale med. 

SEGES, Kvæg anbefaler, at du tager fat i din praktiserende dyrlæge, og aftaler priser og vilkår for nødslagtninger og slagtning af vilde dyr. Dyrlægen har mulighed for at fakturere for både kørselstid og tid på bedriften, men det er forskelligt hvordan de praktiserende dyrlæger i praksis vælger at foretage faktureringen. 

Bemærk, at der er i maj 2021 er kommet krav om, at dyrlægen også ved slagtning af vilde dyr skal overvære aflivning og afblødning. Det vil i en del tilfælde kræve, at tre personer er til stede ved aflivningen: landmanden, slagteren og dyrlægen. Derfor er det vigtigt at have en fast aftale for, hvornår syn af dyret samt aflivningen skal foregå for at undgå spildtid og unødig timebetaling.

Du kan også se webinaret, hvor Fødevarestyrelsen gennemgår de nye regler og gebyrer (Webinaret er afholdt i februar, altså inden kravet om at dyrlægen også skal overvære aflivningen ved slagtning af vilde dyr)